{"id":2019,"date":"2026-03-08T14:52:10","date_gmt":"2026-03-08T19:52:10","guid":{"rendered":"https:\/\/emisarioec.com\/?p=2019"},"modified":"2026-03-10T14:53:07","modified_gmt":"2026-03-10T19:53:07","slug":"tradicion-innovacion-y-sabor-del-mar-wyndham-guayaquil-presenta-tres-propuestas-de-fanesca-para-semana-santa-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/emisarioec.com\/index.php\/2026\/03\/08\/tradicion-innovacion-y-sabor-del-mar-wyndham-guayaquil-presenta-tres-propuestas-de-fanesca-para-semana-santa-2026\/","title":{"rendered":"Tradici\u00f3n, innovaci\u00f3n y sabor del mar: Wyndham Guayaquil presenta tres propuestas de fanesca para Semana santa 2026"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En el marco de la Semana Santa 2026, el Hotel Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana presenta una propuesta gastron\u00f3mica innovadora que reinterpreta uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos de la tradici\u00f3n ecuatoriana: la fanesca.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Este a\u00f1o, el hotel apuesta por tres versiones que celebran la tradici\u00f3n y la creatividad culinaria: fanesca tradicional, fanesca con camar\u00f3n y fanesca con cangrejo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fanesca, considerada parte del patrimonio cultural inmaterial del Ecuador por representar el mestizaje gastron\u00f3mico entre los granos tiernos andinos y los ingredientes espa\u00f1oles como el bacalao, se transforma en una experiencia culinaria que respeta su esencia hist\u00f3rica y, al mismo tiempo, incorpora sabores del litoral ecuatoriano, conectando la cocina ancestral con ingredientes representativos del mar.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Esta propuesta busca ofrecer al p\u00fablico una manera diferente de vivir la Semana Santa, a trav\u00e9s del sabor, la identidad y la innovaci\u00f3n. Su preparaci\u00f3n simboliza la uni\u00f3n familiar, la tradici\u00f3n cat\u00f3lica y las costumbres ancestrales de la cosecha Pawkar Raymi (fiesta del florecimiento).<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El Hotel Wyndham Puerto Santa Ana, est\u00e1 ubicado en una de las zonas m\u00e1s emblem\u00e1ticas de la ciudad de Guayaquil y se ha consolidado como un referente en hospitalidad, gastronom\u00eda y experiencias urbanas, combinando excelencia en el servicio, innovaci\u00f3n culinaria y una fuerte conexi\u00f3n con la identidad local.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><u>TRES MIRADAS DE LA FANESCA: TRADICI\u00d3N, TERRITORIO E INNOVACI\u00d3N<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fanesca es uno de los platos m\u00e1s emblem\u00e1ticos del Ecuador. M\u00e1s que una preparaci\u00f3n de Semana Santa, es un s\u00edmbolo de identidad, mestizaje y memoria colectiva. En ella convergen el legado ind\u00edgena -representado en los granos andinos- y la influencia espa\u00f1ola, particularmente con la incorporaci\u00f3n del bacalao salado durante la \u00e9poca colonial<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>\u201cLa fanesca es un plato cargado de simbolismo y memoria colectiva. Nuestra propuesta parte del respeto absoluto por la receta tradicional, pero se atreve a explorar nuevas interpretaciones que dialogan con el entorno costero de Guayaquil\u201d, explica el chef ejecutivo del hotel, Juan Diego Gonz\u00e1lez<\/em>.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La incorporaci\u00f3n del cangrejo y el camar\u00f3n responde a una visi\u00f3n gastron\u00f3mica que pone en valor los productos locales y posiciona al hotel como un referente culinario que innova sin perder autenticidad. M\u00e1s que un men\u00fa de temporada, se trata de una experiencia dise\u00f1ada para visitantes que buscan redescubrir la fanesca desde una mirada contempor\u00e1nea.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Como parte de su propuesta gastron\u00f3mica para la temporada, el Hotel Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana, presenta tres interpretaciones del plato tradicional.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><u>UNA EXPERIENCIA GASTRON\u00d3MICA PARA SEMANA SANTA<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La propuesta est\u00e1 disponible a partir del 6 de marzo, en el restaurante del hotel, con precios acordes al mercado.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fanesca tradicional: $12,95 (m\u00e1s impuestos)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fanesca de camar\u00f3n: $14,95 (m\u00e1s impuestos)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Fanesca con cangrejo: $16,95 (m\u00e1s impuestos)<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los visitantes podr\u00e1n disfrutar de las preparaciones de forma individual o como parte de una experiencia gastron\u00f3mica de degustaci\u00f3n, ideal para compartir y descubrir las diferentes interpretaciones del plato.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Reservaciones e informaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Restaurante R\u00edo Grande<\/strong><br>\ud83d\udcf1 098 663 8684<br>\ud83d\udce7 <a href=\"mailto:restaurante.riogrande@wyndhamguayaquil.com\">restaurante.riogrande@wyndhamguayaquil.com<\/a><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Redes Sociales del Hotel<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">IG: @wyndhamguayaquil<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Facebook: wyndhamguayaquilpuertosantaana<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><u>LA FANESCA, UNA HISTORIA DE TRADICI\u00d3N FAMILIAR<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La fanesca es uno de los principales s\u00edmbolos del patrimonio gastron\u00f3mico y cultural del Ecuador. Este plato tradicional de Semana Santa, elaborado a base de granos tiernos y pescado seco, se prepara y consume especialmente durante el Viernes Santo, convirti\u00e9ndose en un ritual culinario que re\u00fane a familias y comunidades alrededor de la mesa.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Su origen se remonta a la ushucuta andina, una preparaci\u00f3n ancestral vinculada al Pawkar Raymi, celebraci\u00f3n ind\u00edgena de la cosecha. Con la llegada de la colonia espa\u00f1ola se incorporaron ingredientes como leche, queso y bacalao, dando lugar a la receta actual.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cada ingrediente posee un significado simb\u00f3lico: los doce granos representan a los ap\u00f3stoles, mientras que el pescado seco simboliza a Jesucristo. Aunque mantiene una base tradicional, la fanesca presenta variaciones regionales que reflejan la diversidad del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por su valor hist\u00f3rico y cultural, ha sido reconocida como una Especialidad Tradicional Garantizada, consolid\u00e1ndose como un emblema de la identidad ecuatoriana.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong><u>Sobre Grupo SIXSTAR Hotels:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Grupo hotelero ecuatoriano, con m\u00e1s de 20 a\u00f1os de experiencia en la industria hotelera. Su gesti\u00f3n se enfoca en dos l\u00edneas de negocio; desarrollo de proyectos, operaci\u00f3n y asistencia t\u00e9cnica en hoteles multimarca. Actualmente, Grupo SIXSTAR Hotels mantiene alianzas estrat\u00e9gicas con importantes franquicias internacionales<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cuenta con un portafolio de 7 propiedades bajo su operaci\u00f3n, en la ciudad de Quito; Wyndham Quito Airport, Wyndham Garden Quito, La Quinta By Wyndham, en la ciudad de Guayaquil; Wyndham Guayaquil Puerto Santa Ana, TRYP by Wyndham Guayaquil y Wyndham Garden Guayaquil y en Gal\u00e1pagos; Golden Bay Gal\u00e1pagos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Grupo SIXSTAR est\u00e1 comprometido con la excelencia, la innovaci\u00f3n y el servicio con sus hu\u00e9spedes, clientes e&nbsp;inversionistas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Este a\u00f1o, el hotel apuesta por tres versiones que celebran la tradici\u00f3n y la creatividad culinaria: fanesca tradicional, fanesca con camar\u00f3n y fanesca con cangrejo<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":2020,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[916,22,915],"class_list":["post-2019","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad","tag-fanesca-para-semana-santa-2026","tag-guayaquil","tag-wyndham-guayaquil"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.7 - 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